We hebben rabarber in de tuin! En omdat ik niet zo dol ben op rabarbermoes, hier een recept voor lekkere flapjes. Simpel te maken en erg lekker.
Rabarberflappen
Beantwoorden
Categorie archieven: Tussendoortje
Paprika-cashewnoten-spread
Lekker voor op brood of toastje: paprika-cashewnoten-spread. Vegan, koolhydraat-arm, en lekker! Er is een makkelijke versie, en eentje die wat meer moeite kost.
Amandelmeel-pindakaas koekjes met stukjes chocolade
Voor de lekkere trek of tussendoortje: koekjes van amandelmeel en pindakaas met stukjes donkere chocolade. Gebaseerd op het recept van Headbangers Kitchen.
Koolhydraat-arme toastjes
Bij een feestje horen toastjes met bijvoorbeeld kaas, brie of worst! En voor toastjes is een hele lekker koolhydraat-arme variant. Ook prima als tussendoortje of zelfs als ontbijt of lunch! Gemaakt met amandelmeel, lijnzaad, pecannoten en pesto. En ze smaken met alle tot nu toe geprobeerde hartige beleggen.
Kokoskoekjes
Karin Luiten, mijn favoriete Trouw-columnist en auteur van boeken over koken zonder pakjes en zakjes, had op 30 september 2017 een lekker recept voor kokoskoekjes. Met suiker, maar dat kan natuurlijk vervangen worden door een suikervervanger, zoals erythritol. En dan wordt het een lekker tussendoortje, met minder dan een halve gram koolhydraten per stuk.
Keto Brownies
Chocolade brownies. Met amandelmeel als vervanging van bloem en tarwemeel, en erythritol als vervanging van suiker, blijk je prima gebak te kunnen maken. De calorieën zijn er natuurlijk nog wel, dus ook hier blijft het “met mate genieten”, maar het past prima in een koolhydraat arm dieet!
Lees verder
Chocolade-peer havermoutkoekjes
Koekjes, altijd lekker! Niet goed voor de lijn (want, suiker!) maar wel heel erg lekker voor wanneer je een keer iets te vieren hebt. In mijn geval was het voor Burendag, en het was een succes! Met onderstaand recept maak je, afhankelijk van hoe groot je ze maakt, zo’n 20 tot 25 koekjes. Er zitten geen conserveringsmiddelen in, dus je moet ze wel binnen een paar dagen opeten, anders gaan ze oud smaken.
Kerstschuimkransjes
Absoluut niet koolhydraatarm of suikervrij (integendeel) maar wel heel erg lekker: kerstschuimkransjes!
Wafels zonder suiker
Verse wafels bij je weekend-ontbijt… wie wil dat nou niet? En gelukkig, ook voor degenen die op hun suiker- of (snelle)koolhydraat-inname letten, is er de mogelijkheid om te genieten van lekkere wafels. Zonder suiker, maar met een beetje zoete smaak van rozijnen.
Suikervrije kruidnoten
Kijk je ook jaloers naar de schappen vol met kruidnoten die al sinds september in de supermarkt liggen? Maar ben je ook zo iemand die heel goed géén kruidnoten kan eten, maar nooit slaagt om maar één kruidnoot te eten? Echt, als die zak open is, gaat-ie leeg 🙁 . Gelukkig kun je ze ook suikervrij zelf maken!