Volgens het originele recept van de Allerhande moet hier nog risottorijst bij, maar wij vinden de gevulde courgettes op zich al een hele maaltijd voor 2. En zonder rijst is het koolhydraatarm, ook belangrijk. En lekker een keer een recept met vis!
Een recept van Smulweb, die het heeft van Onno Kleyn uit de Volkskrant, die het weer heeft van koks van een Libanees restaurant uit Amsterdam. Maar dan licht aangepast om het koolhydraatarmer en groentenrijker te maken. Kortom, een lekkere libanese visschotel!
Een vrij simpele maar lekkere curry met tamarinde en kabeljauw en natuurlijk bloemkoolrijst. De marinade moet wel even een half uurtje intrekken, dus begin op tijd 🙂
Een rode curry met vis en aubergine, gebaseerd op een recept van Headbangers Kitchen en geserveerd met bloemkoolrijst. Zoals altijd voor 2 grote of 3 middelgrote eters.
Een lekkere kruidige Marokkaanse visschotel, geserveerd met bloemkoolrijst. Lees verder
Curry is met rijst, rijst is rijk aan koolhydraten, dus als je koolhydraatarm wilt eten, is curry niet mogelijk. Toch? Fout!
Wie koolhydraatarm wil gaan eten leert al heel snel de geweldige alternatieve eigenschappen van bloemkool. Wanneer goed bereid, is het een uitstekende vervanger voor rijst (en pizzabodem).
Een snelle, makkelijke én koolhydraatarme thaise curry met vis:
Een erg lekker en hele simpele visschotel met koolvisfilet, courgette en een pesto/mon-chou saus.