Zon en droog, sowieso twee favoriete woorden, maar ook in combinatie met tomaten helemaal prima. Bij deze een pastagerecht (met courgette pasta) met daarbij een saus met zongedroogde tomaten.
Een nieuw italiaans recept: Pasta (nou ja, courgettini) alla Boscaiola, oftewel pasta met boswachtersaus, wat zou wijzen naar de champignons die erin gebruikt worden. Weer zoals meestal voor 2 grote of 3 matige eters. Lees verder
Een lekker recept met chrorizo, speziebonen, hamblokjes, kidneybonen en rijst, maar ook erg lekker met bloemkoolrijst. Zoals altijd voor 2 grote of 3 kleine eters.
Een eigen variant op Pad Krapow, een Thais gerecht met basilicum, gehakt, ui en ei. En natuurlijk bloemkoolrijst in plaats van rijst.. Lees verder
Het tikka masala recept dat al een paar jaar op dit blog staat heeft verse sperziebonen als ingrediënt, en dat schijnt niet in de slowcooker te mogen. Iets met lectines en darmproblemen, en dat willen we natuurlijk niet. Dus voor in de slowcooker een alternatief recept..
Een recept van Charlotte Kleyn uit Trouw. Maar dan de koolhydraatarme versie met kikkerwerwten. Een lekker winters recept om mee op te warmen! Hoeveelheden voor 2 grote of 3 wat kleinere eters, zoals altijd.
Lees verder
Het is oktober, het weer is omgeslagen en de wind waait guur door de bomen. Tijd voor stamppot! Zonder aardappelen, maar met pastinaak en pompoen. En voor de lekkere toevoeging rucola, geitenkaas en walnoten.
Volgens het originele recept van de Allerhande moet hier nog risottorijst bij, maar wij vinden de gevulde courgettes op zich al een hele maaltijd voor 2. En zonder rijst is het koolhydraatarm, ook belangrijk. En lekker een keer een recept met vis!
We hebben een slowcooker! Die moet natuurlijk uitgeprobeerd worden, dus we zijn recepten aan het googlen. Dit recept voor chili con carne is aangepast qua hoeveelheid (zoals altijd nu voor 2 grote of 3 kleine eters) en ook qua samenstelling, omdat de eerste versie voor ons gevoel veel te ‘nat’ was.
Een recept van Smulweb, die het heeft van Onno Kleyn uit de Volkskrant, die het weer heeft van koks van een Libanees restaurant uit Amsterdam. Maar dan licht aangepast om het koolhydraatarmer en groentenrijker te maken. Kortom, een lekkere libanese visschotel!