Ontbijten met cruesli (of Granola, als je niet de merknaam wilt gebruiken) is heerlijk, met lekkere yoghurt of melk erbij. Alleen zit de cruesli uit de winkel weer boordevol met suiker. Kan dat anders? Jazeker, dat kan anders! Cruesli is immers niks anders dan oven-geroosterde havermout met lekkere dingen er doorheen. En met een eetlepel of twee aan honing krijg je prima cruesli, zonder dat je meteen een half pak suiker wegeet.
Verse wafels bij je weekend-ontbijt… wie wil dat nou niet? En gelukkig, ook voor degenen die op hun suiker- of (snelle)koolhydraat-inname letten, is er de mogelijkheid om te genieten van lekkere wafels. Zonder suiker, maar met een beetje zoete smaak van rozijnen.
Kijk je ook jaloers naar de schappen vol met kruidnoten die al sinds september in de supermarkt liggen? Maar ben je ook zo iemand die heel goed géén kruidnoten kan eten, maar nooit slaagt om maar één kruidnoot te eten? Echt, als die zak open is, gaat-ie leeg 🙁 . Gelukkig kun je ze ook suikervrij zelf maken!
Een lekkere kip-kerrie zonder rijst of suiker, en daarmee lekker koolhydraatarm.
Curry is met rijst, rijst is rijk aan koolhydraten, dus als je koolhydraatarm wilt eten, is curry niet mogelijk. Toch? Fout!
Wie koolhydraatarm wil gaan eten leert al heel snel de geweldige alternatieve eigenschappen van bloemkool. Wanneer goed bereid, is het een uitstekende vervanger voor rijst (en pizzabodem).
Een snelle, makkelijke én koolhydraatarme thaise curry met vis:
Nu we ontdekt hebben dat je van courgette uitstekend een spaghetti-vervanger kunt maken, gaan de deuren open naar oude, favoriete recepten. Eén daarvan is spaghetti carbonara.
Koolhydraatarmer willen eten betekent creatief zijn. Rijst, pasta en gegist brood zijn grote bronnen van snelle koolhydraten, en zou je volgens de regels moeten vermijden.
Maar… spaghetti is zo lekker!
Gelukkig is er een net zo lekker alternatief: “spaghetti” gemaakt van courgette.
Ken je dat, zo rond 4 uur? Ondanks als je koolhydraatarme eten met lage glycemische index, begint het tegen 4-en toch lichtjes te knagen in de maag. Maar je wilt niet grijpen naar de snelle suikers, terwijl je pas rond half 7 aan de maaltijd schuift.
Dan is er hoop! Er zijn heerlijke choco-havermout-repen te maken, die je dan op kunt eten. Niet 100% suikervrij, maar zeker vele malen beter dan wat je in de winkel koopt, en door de grote hoeveelheid havermout hou je het er lekker lang op vol.
Een erg lekker en hele simpele visschotel met koolvisfilet, courgette en een pesto/mon-chou saus.
Voor wie wel van pizza houdt, maar liever niet een hele lading brood als bodem naar binnen werkt, is er een alternatief: pizza met een bodem van bloemkool.