Een snel en lekker ‘pasta’-gerecht met gerookte kip en een saus van avocado, spinazie en pijnboompitten. Erg lekker, makkelijk en snel!
Courgettini met gerookte kip en avocado-spinazie-saus
Antwoorden
Categoriearchief: Uncategorized
Courgettini met chorizo en geitenkaas
Geadverteerd als ‘pastagerecht met heel veel smaak: rode pesto, chorizo, rucola en geitenkaas’. Maar aangepast naar een koolhydraat-arme versie met courgettespaghetti. Maar, net zo vol smaak!
Paneer Makhanwala
Paneer is, naast broodkruimels, ook de naam van een in India veel gegeten kaassoort die wordt gestremd zonder stremsel uit de lebmaag van een kalf. Handig, dat Wikipedia.
Deze kaas smelt niet wanneer het warm wordt en geeft, wanneer je het in blokjes opbakt en in een gerecht gebruikt, het gevoel van kip, maar dan van kaas.
Het recept is afkomstig van Headbangers Kitchen, maar dan met een extra paprika, om er net iets meer groente aan te geven.
Koude hamburgersalade met geitenkaas, tomaat en avocado
Als het warm is, is een koude salade erg lekker, ook als avondeten. Dus met de hittegolf die nu aan de gang is, gaan we voor een lekkere koude hamburgersalade. Lees verder