*) Een eerdere versie van dit gerecht gebruikte quinoa. Om het een stuk minder koolhydraten te geven is in het gerecht de quinoa vervangen door bloemkoolrijst.

In de goulash werd maar de helft van de bloemkool, dus meteen nog een recept: roergebakken kip met citroengras. Van Vietnamese origine, maar dan met bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst. Voor het lekkerste resultaat de kip een paar uur, of zelfs een dag tevoren in de marinade zetten, maar als je die tijd niet wilt pakken, kan het ook direct de pan in. Als altijd voor 2 flinke or 3 matig grote eters.

Lees verder →

*) In een eerdere versie van dit recept werd quinoa gebruikt, maar bloemkoolrijst bevat ontzettend veel minder koolhydraten en is net zo lekker

Maar dus, goulash met bloemkoolrijst. En uiteraard wel een makkelijke én lekkere versie, waarbij je met een half uurtje wel klaar bent! Zoals alle recepten, bedoeld voor 2 grote, of 3 middelgrote eters.

Lees verder →

In de winter zijn ovenschotels heerlijk. Lekker machtig, dus voor de brandende haard lekker uitbuiken na een goede, stevige maaltijd. Nu zijn de meeste ovenschotels voorzien van een goede laag aardappelpuree, en daarmee niet licht in koolhydraten. In dit recept wordt daarom een vervanger gebruikt, bijvoorbeeld pastinaak (al minder koolhydraten) of knolselderij (nog veel minder).

Lees verder →

Een lekkere kip-kerrie zonder rijst of suiker, en daarmee lekker koolhydraatarm.

Lees verder →

Nu we ontdekt hebben dat je van courgette uitstekend een spaghetti-vervanger kunt maken, gaan de deuren open naar oude, favoriete recepten. Eén daarvan is spaghetti carbonara.

Lees verder →

Voor wie wel van pizza houdt, maar liever niet een hele lading brood als bodem naar binnen werkt, is er een alternatief: pizza met een bodem van bloemkool.

Lees verder →