Koolhydraatarmer willen eten betekent creatief zijn. Rijst, pasta en gegist brood zijn grote bronnen van snelle koolhydraten, en zou je volgens de regels moeten vermijden.
Maar… spaghetti is zo lekker!
Gelukkig is er een net zo lekker alternatief: “spaghetti” gemaakt van courgette.
Ken je dat, zo rond 4 uur? Ondanks als je koolhydraatarme eten met lage glycemische index, begint het tegen 4-en toch lichtjes te knagen in de maag. Maar je wilt niet grijpen naar de snelle suikers, terwijl je pas rond half 7 aan de maaltijd schuift.
Dan is er hoop! Er zijn heerlijke choco-havermout-repen te maken, die je dan op kunt eten. Niet 100% suikervrij, maar zeker vele malen beter dan wat je in de winkel koopt, en door de grote hoeveelheid havermout hou je het er lekker lang op vol.
Een erg lekker en hele simpele visschotel met koolvisfilet, courgette en een pesto/mon-chou saus.
Voor wie wel van pizza houdt, maar liever niet een hele lading brood als bodem naar binnen werkt, is er een alternatief: pizza met een bodem van bloemkool.