Een keer een recept dat zeker niet koolhydraatarm is, maar wel erg lekker wanneer je een keer niet heet wilt of mag eten. Als het buiten 25+ graden is ofzo.
Koude rijstsalade met feta en radijs
Beantwoorden
Auteur archieven: jeroen
Koude pastasalade met gerookte kip
Als het buiten warm is, is een koude pastasalade een mooi gerecht voor het avondeten. Lekker met gerookte kip, spekjes en rucola. Begin op tijd, want na het klaarmaken van de salade moet hij een tijdje in de koelkast om echt lekker koud te worden.
Courgettini met kip en romige zongedroogde tomatensaus
Zon en droog, sowieso twee favoriete woorden, maar ook in combinatie met tomaten helemaal prima. Bij deze een pastagerecht (met courgette pasta) met daarbij een saus met zongedroogde tomaten.
Pasta alla Boscaiola
Een nieuw italiaans recept: Pasta (nou ja, courgettini) alla Boscaiola, oftewel pasta met boswachtersaus, wat zou wijzen naar de champignons die erin gebruikt worden. Weer zoals meestal voor 2 grote of 3 matige eters. Lees verder
Gevulde paprika’s
Gevulde paprika’s uit de oven, waarbij de vulling bestaat uit diverse groenten die bij elkaar komen door Mon Chou kaas. In het oorspronkelijke recept staat dat je er één per persoon moet rekenen, maar neem er gerust twee als je meer trek hebt.
Pad Krapow
Een eigen variant op Pad Krapow, een Thais gerecht met basilicum, gehakt, ui en ei. En natuurlijk bloemkoolrijst in plaats van rijst.. Lees verder
Tikka Masala uit de slowcooker
Het tikka masala recept dat al een paar jaar op dit blog staat heeft verse sperziebonen als ingrediënt, en dat schijnt niet in de slowcooker te mogen. Iets met lectines en darmproblemen, en dat willen we natuurlijk niet. Dus voor in de slowcooker een alternatief recept..
Zoete aardappelgratin met ui en kaas
Er was nog zoete aardappel over van de stoemp, en wat denk je? Komt Karin Luiten in de Trouw met een ovengerecht met zoete aardappel, ui en kaas. Alleen de hoeveelheden zijn wat aangepast.
Stoemp van pastinaak, zoete aardappel en geitenkaas
Een recept voor een stamppot, onder de Vlaamse naam “Stoemp”. In plaats van aardappel is het een zoete aardappel, met daarbij pastinaak, geitenkaas en tuinkers. Bedoeld voor 2 stevige of 3 matig grote eters.
Stamppot van pastinaak, pompoen, rucola en geitenkaas
Het is oktober, het weer is omgeslagen en de wind waait guur door de bomen. Tijd voor stamppot! Zonder aardappelen, maar met pastinaak en pompoen. En voor de lekkere toevoeging rucola, geitenkaas en walnoten.