We hebben rabarber in de tuin! En omdat ik niet zo dol ben op rabarbermoes, hier een recept voor lekkere flapjes. Simpel te maken en erg lekker.
Rabarberflappen
Beantwoorden
Sangria (omdat het kan)
Net terug van een bezoek aan Tenerife waar Sangria regelmatig op onze tafel stond. En dat blijkt in Nederland ook prima te smaken, hoewel we in de winter de ijsblokjes maar weglaten.
Thaise vegan curry
Eén van onze favoriete Bekende Koks, Karin Luiten, heeft weer iets lekkers bedacht: een Thaise curry! Zoals je van haar mag verwachten zonder zakjes en pakjes, en zelfs helemaal vegan. Hier in een licht aan onze smaak aangepaste versie, zoals altijd voor 2 grote of 3 middelgrote eters.
Koude rijstsalade met feta en radijs
Een keer een recept dat zeker niet koolhydraatarm is, maar wel erg lekker wanneer je een keer niet heet wilt of mag eten. Als het buiten 25+ graden is ofzo.
Koude pastasalade met gerookte kip
Als het buiten warm is, is een koude pastasalade een mooi gerecht voor het avondeten. Lekker met gerookte kip, spekjes en rucola. Begin op tijd, want na het klaarmaken van de salade moet hij een tijdje in de koelkast om echt lekker koud te worden.
Courgettini met kip en romige zongedroogde tomatensaus
Zon en droog, sowieso twee favoriete woorden, maar ook in combinatie met tomaten helemaal prima. Bij deze een pastagerecht (met courgette pasta) met daarbij een saus met zongedroogde tomaten.
Pasta alla Boscaiola
Een nieuw italiaans recept: Pasta (nou ja, courgettini) alla Boscaiola, oftewel pasta met boswachtersaus, wat zou wijzen naar de champignons die erin gebruikt worden. Weer zoals meestal voor 2 grote of 3 matige eters. Lees verder
Gevulde paprika’s
Gevulde paprika’s uit de oven, waarbij de vulling bestaat uit diverse groenten die bij elkaar komen door Mon Chou kaas. In het oorspronkelijke recept staat dat je er één per persoon moet rekenen, maar neem er gerust twee als je meer trek hebt.
Creoolse rijstpot
Een lekker recept met chrorizo, speziebonen, hamblokjes, kidneybonen en rijst, maar ook erg lekker met bloemkoolrijst. Zoals altijd voor 2 grote of 3 kleine eters.
Pad Krapow
Een eigen variant op Pad Krapow, een Thais gerecht met basilicum, gehakt, ui en ei. En natuurlijk bloemkoolrijst in plaats van rijst.. Lees verder