Zuurdesem maken – dag 1

In de poging om koolhydraatarm(er) te gaan eten zijn we wat aan het rondlezen geslagen. Eén van de dingen waar boeken en internet het over eens zijn, is dat in brood erg veel simpele koolhydraten zitten. En dat dat te maken heeft met de manier waarop gist en suikers in tarwemeel werken. Er wordt dan ook aangeraden om desem-brood te eten.

Lees verder